De Edese Post

EDE - Vanaf zaterdag 19 december is Ede een culinaire attractie rijker. s Middags om twee uur opent NOKs Kitchen haar deuren en kan Ede genieten van Thaise specialiteiten. Nok Joosten (29) en haar partner Bas Gerrissen laten op de hoek van de Brouwerstraat en het Kuiperplein hiermee een lang gekoesterde wens in vervulling gaan.
Nok Joosten is van Thaise komaf en kwam op zevenjarige leeftijd naar Nederland. Ze verdiende haar boterham in de administratieve sector en de Thaise en Chinese horeca. Bas Gerrissen (32) werkte als keukenverkoper en ook in verschillende horecagelegenheden. Nok Joosten: “Een paar jaar geleden zijn we enkele maanden in Thailand geweest en vanaf dat moment hadden we de droom iets voor ons zelf te beginnen. In Ede was nog geen Thais restaurant en wij hopen nu dat gat in de markt te vullen.” Het pand waar voorheen een bakker was gevestigd, is nu omgevormd tot een gezellig eethuisje. “We zitten hier op een goede en gezellige hoek vlakbij de markt en het centrum. Nee, geen restaurant in de echte zin”, zegt Nok. “We wilden een knusse zitgelegenheid zonder bediening waar de mensen onze gerechten kunnen eten. Maar het zal voornamelijk afhaal zijn.”
Natuurlijk staan er diverse currys op het menu maar ook specialiteiten. Nok noemt: “Phad Kraprauw, roergebakken vlees met groente en basilicum.” Bas Gerrissen is verrukt van de Kiotieuw, een rijk gevulde maaltijdsoep. “De mensen kunnen dagelijks terecht vanaf twee uur s middags tot negen uur s avonds. Op marktdagen gaan we om elf uur open”, aldus Nok, die de zelf in de keuken zal staan. Zie ook de website: www.nokskitchen.nl.