De Brug Utrecht

Eigenaar Shirley Chang is bepaald geen nieuwkomer in de horeca. Na 11 jaar ervaring te hebben opgedaan als manager van een grote Oosters restaurant springt zij nu in het diepe van het zelfstandig ondernemerschap. Maar daar is ze helemaal niet bang voor. "Dit is een gat in de markt. Loungen is helemaal in. Nijmegen is een goede stad voor de horeca en voor nieuwe trends, daar ben ik van overtuigd", licht de zelfbewuste onderneemster toe.
Afgelopen dinsdag is het Asian Fusion restaurant geopend en de eerste zestig gasten hebben zich lekker laten verwennen met sushi, dim sum, asian finger food (Oosterse tapas). Behalve deze kleine gerechten op de uitgebreide kleine kaart heeft Izzi natuurlijk ook een grote kaart. Een driegangenmenu kost 29,50 euro, maar losse voor-, hoofd- en nagerechten zijn bij Izzi ook mogelijk. Voor de culinaire genieter die wel eens wat anders wil en van bijzondere oosterse gerechten wil genieten op de door Shirley Chang persoonlijk uitgezocht loungestoelen is Izzi een mooie aanwinst.
Izzi - restaurant, Vismarkt 3, Nijmegen
024-3239005, www.izzi-restaurant.nl
Foto (v.l.n.r.): Dhr. Brugman van landgoed Brakkestein, Shirley Chang en Joost de Bruin van De Wijnkopers.
foto theo van zwam