De Veluwepost

WAGENINGEN - Jerry Meijers hart ligt in de keuken: “Ik was indertijd chef-kok op het Ministerie van Financiën in Den Haag. Ik ben daar dus weer terug, waar ik het liefst werk, in de keuken. Zon vier jaar ben ik in Wageningen bezig geweest om een restaurant te kopen”. Over twee weken opent Jerry Meijer de deur van zijn nieuwe restaurant Java voor de liefhebber van de Indonesische keuken. Sasja Masovic, op zijn beurt, neemt Café Meijer over onder de naam Café Het Oude Pakhuis. Daar gaat het om swingen, dansen en tapas. Meijer: “Kleine bedrijfjes in de horeca hebben het zwaar. Je moet een grote drive hebben om verder te kunnen en met Java viel alles op zijn plek. In het restaurant komen authentieke Indonesische gerechten op het menu. Daar ben ik goed in en ik merk, dat veel mensen ervan houden. Er wordt volop ruimte gemaakt voor vegetarische gerechten. Het accent ligt op de Balinese en Javaanse keuken. Een Indonesisch restaurant is in Wageningen een blinde vlek op de kaart; in dit segment is hier veel ruimte. Mijn vaste klanten reageerden: Waar moeten we nu naar toe? Maar ik ben blij met de stap, die ik gezet heb. Voor achttien euro zorg ik voor een kop soep en een Indonesisch buffet, waar men net zo veel gebruik van mag maken als men wil.”