Het festival begint zaterdagmiddag om 16.00 uur met een dansworkshop in De Buurvrouw, waarvoor nog enkele plaatsen beschikbaar zijn. Rond 18.00 uur staat er ‘Hot Louisiana Food’ klaar. (wel vooraf aanmelden)
Vanaf 19.30 uur begint het avondprogramma op het grote podium in De Buurvrouw, met Des Fais Do-Do. De Cajunmuziek en de ritmes uit de zuidelijke VS-staat Louisiana worden vermengd met Bluegrass, Americana en Zydeco.
Om 20.00 uur in de Boemel ZyDeGoNutz uit het diepe zuiden te horen. Cajun en Zydeco wordt gekruid met Celtic, Blues en Jazz . Om 20.30 uur gaat het in de Buurvrouw verder met de Red Kidney Beans in vernieuwde samenstelling waarvan Winterswijk de primeur heeft. Geniet van hun eigen interpretaties van C.J. Chenier en Chubby Carrier.
Hierna gaat het om 21.15 uur verder in De Boemel, waar de Big Bayou Bandits uit België een stoofpot van Cajun, Bluegrass, Rockabilly, Hillbilly, Honky-Tonk en niet te vergeten Tex-Mex. Om 23.00 uur komen ze nog een keer terug.
En dan is het om 22.30 uur tijd voor Cedric Watson & Bijou Creole uit Louisiana, niet de eerste de beste muzikant dat mag blijken uit de Grammy-nominatie voor zijn eerste solo album in 2009. Moeiteloze wisselingen tussen viool en accordeon gecombineerd met zijn soulvolle zang in het Frans maken zijn optreden uniek. Samen met zijn band de Bijou Creole mengt hij moeiteloos de muzikale klanken uit Afrika en het Caribische gebied met de Creoolse traditionals.
De avond wordt om 0.30 uur afgesloten op het grote podium in De Buurvrouw met de ZyDeGoNutz.