De Faam

“Raymondo is voor iedereen toegankelijk. De gasten kunnen er ontbijten, lunchen, dineren en een borrel drinken aan de bar. Verder zijn er brunches. Iedere vrijdag en zaterdagavond is er livemuziek als achtergrond”, somt Jerry op. En voegt er kort daarna aan toe: “Het voordeel van deze locatie is de bereikbaarheid. De auto kan op ons parkeerterrein worden geparkeerd. Bovendien is het volgens mij het mooiste bedrijf dat ik heb gemaakt. Dat had ik niet verwacht. Eerder was ik meer geconcentreerd op de zaken in Vlissingen en Goes. Arneville stond er immers al. Vorig jaar heb ik besloten om te gaan verbouwen. Dit bedrijf heeft vier sterren. Wij geven de kwaliteit van vier sterren plus, tegen de gewone prijs. Er is altijd een driegangen menu dat 24,50 euro kost. De culinaire hoogstandjes van Raymondo? Dat zijn Fruits de mer en de Trots van Zeeland.” De laatste is een vijfgangen menu met oesters, kreeftensoep, gebakken mosselen, zeekreeft en als dessert Zeeuws bolusijs. De prijs is 47,50 euro. Fruits de mer bestaat onder andere uit halve kreeft, scampis, mosselen, oester, kreeftenstaartje, gegrilde coquilles en imitatie kaviaar. Dit kost 34,50 euro. Jerry: “Alles is vers en voor ons zijn streekproducten een groot goed. De gasten willen dat graag proeven.”
Jerry wandelt trots door zijn vernieuwde bedrijf. Het grand café ziet er fraai uit, de lichtkoepels zijn smaakmakers. In Raymondo is een groot deel van de tafels bezet. Bij de nieuwe glazen waterwand, afgewerkt met koper, dineren Daan en Elly van Os. Jerry ontpopt zich als gastheer en vraagt naar de wensen van het stel.
Verder lopend in de richting van de vergaderzalen, die allemaal voorzien zijn van airco, een beamer en een geluidsinstallatie, wijst Jerry naar het nieuwe terras en de veranderde tuin. Ook laat hij een aantal nieuwe hotelkamers zien. Allemaal hebben ze een houten vloer, nieuwe bedden en een plasma televisie.