Berkelland Nieuws

BORCULO - Keurslager Rexwinkel uit Borculo heeft een oorkonde voor de uitstekende hygiëne in zijn bedrijf ontvangen. Onlangs toetste een onafhankelijk kwaliteitsbewakingbureau bij Keurslager Rexwinkel de hygiëne, versheid en productiewijze. Op alle punten was de score dusdanig hoog dat hiermee een Oorkonde Hygiëne is verdiend.
Keurslager Rexwinkel werd samen met zijn collega-Keurslagers in 2009 door het publiek uitgeroepen tot Beste Winkelketen. Met het behalen van de Oorkonde Hygiëne bewijst Keurslager Rexwinkel dat deze titel hem ook op het gebied van hygiëne past.
Het Kwaliteit Bewakingsbureau Levensmiddelen (KBBL) uit Wijhe testte en beoordeelde, naast hygiëne, versheid en productiewijze, een aantal volgende producten op bacteriologische gesteldheid. Het rundvlees kreeg daarbij een 10, het varkensvlees een 9.6, het rundergehakt een 10, de kipfilet een 9.7 en de Kip al Rexwinkel een 9.6.
Keurslager Rexwinkel werkt volgens de Keurslager Hygiënecode. Deze werkwijze is door de Voedsel en Waren Autoriteit (VWA) voorzien van een ‘groene status’. De groene status geeft aan dat de VWA vertrouwen heeft in het voedselveiligheidssysteem van de Keurslagers.
Naast de hygiënekeuring, heeft jaarlijks ook een formulekeuring plaats bij alle 550 Keurslagers. De uitslag van beide keuringen bepaalt of Keurslager Rexwinkel zich weer een jaar lang ‘Keurslager’ mag noemen.