De Waalkanter

De wedstrijd is georganiseerd in het kader van ‘Keurklasse, hart voor de wereld’, een project wat duurzaamheid binnen de Keurslagerij stimuleert. Het winnende idee is: “Vang voortaan je vet op in de oven of de kippengrill”, en leverde de winnaar de nieuwe iPad op. André Lemmers kwam op het idee om het vrijgekomen vet op te vangen en te laten ophalen door afvalverwerkers die het recyclen, toen hij een televisie-uitzending zag over een vliegtuigmaatschappij die vloog op bio-kerosine. Dat is kerosine gemengd met biobrandstof gemaakt van afgewerkt frituurvet. Het verwerken van frituurvet gebeurt al op grote schaal binnen de snackbranche en wat André Lemmers betreft kan dit ook prima in de slagersbranche. Bovendien levert het op jaarbasis ook nog eens een aardig bedrag op.