Het Kompas

RABARBER-AARDBEI KRUIMEL
(4-6 personen)
a) 200 g. rietsuiker + 3 eetlepels extra
b) 500 g. verse aardbeien—> in dikke plakken snijden
c) 375 g. rabarber—>schillen—> in kleine stukjes snijden
d) 200 g. witte bloem
e) 250 g. donkere basterd suiker
f) 250 g. gezouten roomboter
g) 85 g. havermout.

R/.
1] oven verwarmen tot 190 gr.C.
2] 3 eetlepels rietsuiker + b) + c)—> vermengen—> in licht beboterde ovenschaal van ca. 22 x 33 cm. verspreiden
3] overige rietsuiker + d) + e) + f) + g) tot kruimeldeeg vermengen ( eventueel met deeghaken mixen)—> over het rabarber-aardbei mengsel verspreiden—> schaal in midden van de oven schuiven—> ca. 45 minuten /190 g.C. bakken tot de bovenkant krokant en lichtbruin is—> warm of koud opdienen en garneren met toefjes slagroom en muntblaadjes; glas koude Prosseco erbij.