Kies uw regio op basis van postcode, plaats of titel

Plaats
Postcode
Titel

De Kouwe Klets: hobbyisten brouwen het lekkerste bier

ReageerPrint dit artikel
Streekblad
  • 03 apr 2013
Door: Kees Van Rongen
ZOETERMEER - “Voor veertig cent heb je een flesje bier. Dus daarvoor moet je zelf geen bier gaan brouwen. Nee, het is gewoon een hobby en we vinden het leuk.”
Michael, Stefan en Marcel Lureman en Jelger Moggree richten samen de vereniging Brouwerij De Kouwe Klets op.
Michael, Stefan en Marcel Lureman en
Jelger Moggree richten samen de
vereniging Brouwerij De Kouwe Klets op.
Foto Kees van Rongen

Michael Lureman vertelt over de hobbybrouwerij De Kouwe Klets. Samen met zijn zonen Stefan en Marcel en schoonzoon Jelger Moggree heeft hij onlangs de vereniging Brouwerij De Kouwe Klets opgericht.
Schoonzoon Jelger is de initiatiefnemer van de brouwerij. “Tijdens mijn studie chemische technologie kon ik in 2001 een extra studiepunt vergaren met het brouwen van een biertje.” Later werden ook zijn schoonvader en zwagers enthousiaste bierbrouwers.
Michael: “Ons gezamenlijk eerste brouwsel stamt uit december 2006: Witte Kletser. Omdat we nog geen goede schrootmolen hadden, hebben we daarvoor de keukenmachine gebruikt. Met een heerlijke hoofdpijnbier als resultaat. Het begin was amateuristisch, maar de kwaliteit is nu veel beter. Aanvankelijk maakten we tien liter. Inmiddels gaat het elk kwartaal om 80 liter bier. Puur voor eigen gebruik en voor wat vrienden. Het brouwen gaat ons steeds beter af. Kennissen en collega’s zijn geïnteresseerd in wat wij brouwen. Vandaar dat we nu de vereniging hebben opgericht. Onze eerste activiteit, een bierproeverij, was zaterdag bij boerderij ’t Geertje.”
Dertig leden kwamen zeven eigengemaakte bieren proeven en bij elk bier was een hapje. Zo zorgde Ada van boerderij ’t Geertje voor een boerenkaas en een geitenkaas bij Oerpilsch. Toast met gerookte kipfilet en mangotchutney bij het biertje Inspirator en chocoladetruffel bij Fabelhaft.
“We hebben bewust voor kleine glaasjes gekozen,” legt Michael uit. “Het gaat om het proeven, niet om dronken te worden. Het zijn straffe bieren van soms wel 10 procent alcohol en dan moet je nippen. Het zijn biertjes zonder koolzuur, die nog gisten in de fles. We brouwen geen slobberbier. Bij ons is geen biertje hetzelfde. Er zijn zes kleinkinderen en de zevende op komst. Ze krijgen allemaal een eigen gebrouwen biertje. Als zij 16 jaar zijn, mogen ze het drinken. Bij de tweeling van mijn zoon hebben we twee vaten tegelijkertijd gebrouwen en toch zit er een verschil in smaak.
Overigens gaat er heel wat werk zitten in het brouwen. De schrootmolen, die de gerst bewerkt, koken, gisten, flesjes schoonmaken, etiketten plakken en noem maar op. De mensen vragen zich af hoe wij die dop zo netjes op de fles krijgen. Dat is eigenlijk het simpelste. Daarvoor gebruiken we een eenvoudig apparaat. Met één handeling zit de dop erop.”

 

Overig nieuws uit Streekblad

» meer nieuws

Reacties en toevoegingen

Er zijn nog geen reacties geplaatst bij dit artikel

U bent niet ingelogd. U kunt uw reactie plaatsten door uw gegevens in te vullen in het onderstaande formulier.

* *
Beantwoord controlevraag*

Nooit meer de controlevraag beantwoorden?
Meld je aan of Log in.